Een fust voor whisky

Een fust is een ander woord voor vat of ton of kuip. Het is een cylindervormige container, gemaakt van hout, kunststof of metaal, waar onder andere levensmiddelen (zoals zuurkool) of vloeistoffen (zoals whisky of bier) in bewaard kunnen worden.

Vaten voor Bourbon worden gemaakt van wit eiken. De officiële naam van deze witte eik is Quercus Alba. 

Wanneer een vat vier keer is gebruikt, is deze 'uitgeput'. Het hout heeft geen noemenswaardige invloed meer op de whisky die erin ligt opgeslagen. Deze vaten kunnen wel verjongd worden (in het Engels heet dit rejuvenation), wat het dechar/rechar proces genoemd wordt.

Kijk verder bij Vaten »

Zie ook Dechar/rechar »

Zie ook Cooperage / Kuiperij »